大学病院・国公立病院等、医療チームの一員として治療に貢献。病院や診療所で患者様の栄養管理・指導や、食事の指導・提供を行います。

ブーランジェの活躍の場は、ベーカリーやホテル、レストラン、カフェなどの選択肢があります。将来、独立開業を目指す方も増えています。

都道府県、市町村の保健所や保健センターに勤務し、健康政策の企画・立案、乳幼児診断、食育推進などの業務を行います。

食品会社において、新商品の開発やメニュー開発、品質管理などに関わります。

エステティックサロンやフィットネスクラブ等で、肌の悩みやダイエットサポートの為、食生活の改善・運動などのアドバイスを行います。

カフェレストランやホテルで、洋食やデザートなど幅広い料理を作ります。その他、カフェラテなど飲み物を担当することがあり、料飲と調理技術が必要です。

小・中学校で給食の栄養管理や食育を行います。「栄養教諭」制度が誕生し、学校の教員（先生）として栄養に関する授業も行います。

公・私立幼稚園、保育園、こども園等で、乳幼児への食事・おやつ作り・栄養管理・食育（園だより等）を行います。また、アレルギーの対応も重要です。

大手ドラッグストア、健康食品開発会社等。仕事内容は、お客さんから栄養相談や育児相談を受けることです。
普段の食生活や検査値についてヒアリングしながら、食事や生活習慣の改善点などをアドバイスします。

ホテル、店舗経営等。お酒の種類を覚え、お客さまの好みに合ったものをセレクトして“最高の一杯”を作ります。楽しい会話でお客さまを喜ばせることも重要な役割。将来は独立開業を目指すこともできます。

スポーツジムやスポーツチームで栄養指導を踏まえたトレーニングやアスリートに対し、理想のコンディション、身体づくりに合った食事管理を行います。

高齢者施設などで、入所者の方の栄養状態を適切に評価し、食べやすく、栄養バランスのある食事を提供します。